　　　自家製味噌作り　　　
　　　　　　　　　　　　　　　２００7/01/29～02/01
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大豆を軟らかく煮るのって時間がかかるのよね。
普段のおかずの時は圧力鍋を使うのだけれど
味噌用ともなると量が多いのでちょっと無理。
今年はこんな方法で手抜きしました。


煮立てた豆を新聞で包んで毛布で包んで、私は寝ます。		次の日… 鍋の中の大豆はずいぶんやわらかくなりました。		指で軽く押すとつぶれるまでもう少し煮ます。