| 我が家のお雑煮 |
| 2005年 |
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うちのお雑煮は白菜と油揚げだけの
シンプルな具です
出汁は煮干のしょうゆ味
餅はのし餅を切り分けた角餅です |
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娘の晶子に作ってもらいました |
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| 材料 |
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角餅
白菜
油揚げ
煮干
しょう油
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白菜の代わりに
大根の抜き菜を使うことも
お正月は時期的に白菜です |
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| 作り方 |
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煮干の頭と内蔵を
取り除きます |
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だし汁を作ります |
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煮干をこして
だし汁が出来上がり |
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味見をして
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餅を入れます
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鍋の蓋をして
餅が崩れないように
火加減は弱火です |
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| お椀に盛って |
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花かつおを散らせば |
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はい、出来上がり |
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